Simone Mattiacci

Dalla Tecnologia alla Tradizione, in una vita piena di scale di grigi, mi piace identificare il bianco e il nero

Giro le cantine da quando facevo l'Università in Toscana, ed ho sempre cercato l'equilibrio nella mia vita, tra sport e tavola, tra lavoro e piacere.
Dopo aver fatto la Scuola de La Cucina Italiana, aver conseguito il Diploma da Sommelier Fisar a Milano, e ottenuto l'attestato da Sommelier dell'Olio, mi sono reso conto quanto le esperienze gastronomiche, enologiche e oleoturistiche seguono binari paralleli, che solo in pochi ristoranti sanno raccontare congiuntamente.
Da qui l'idea di far leva sulla mia formazione ingegneristica ad unire i puntini, e la mia vena artistica e comunicativa, per contribuire nel fantastico settore eno-oleo-gastronomico che tutto il Mondo ci invidia.
Ho realizzato una Web App, Sommelier Digitale, per gli abbinamenti cibo-vino, scrivo brevi articoli per il turismo e per la conoscenza, e offro servizi di consulenza a chi vuole saperne di più.